Der Lehrgang „Profi im Unternehmenshaushalt“ (PUH) für Frauen aus landwirtschaftlichen Betrieben wird aktuell in Neustadt in Ostholstein angeboten. Die Kursreihe, initiiert von der Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein und dem Verband landwirtschaftlicher Fachbildung (vlf), wurde mit Unterstützung des KreisLandFrauenVerbandes Ostholstein auf den Weg gebracht. „Auskommen mit dem Einkommen“ hieß es am 22. und 23. März 2011 in der dort ansässigen Beruflichen Schule des Kreises. In diesem dritten Modul befassten sich die Teilnehmerinnen mit den Themen Haushaltsbuchführung, wirtschaftliches Einkaufen, Vorratshaltung und Backen.
„Wohin geht Ihr hart verdientes Geld wirklich?“ fragte Gabriele Harms-Deisinger, Referentin der Landwirtschaftskammer, im theoretischen Teil mit dem Ziel, das Bewusstsein über die eigenen Konsumausgaben der Teilnehmerinnen zu schärfen. Dazu gehört unter anderem, sich mit Hilfe eines Haushaltsbuchs und einer gezielten Budgetplanung einen Überblick über die persönlichen Finanzen zu schaffen. Auch das Wissen darüber, welche Einkaufsfallen im Supermarkt warten, hilft beim erfolgreichen Wirtschaften.
Im praktischen Teil zeigte Sabine Siems, Hauswirtschaftliche Betriebsleiterin, wie leicht durch eine geschickte Vorratshaltung gespart werden kann. Während sie mit den Teilnehmerinnen vier verschiedene Teigmassen als Grundlage von Marzipantorte bis zur Quiche erstellte, wurden ganz nebenbei im Schnellkochtopf Äpfel eingeweckt sowie Tomatensoße und Pesto eingekocht. „Für den Kindergeburtstag müssen es nicht immer gekaufte Süßigkeiten sein“ sagte Sabine Siems und bearbeitete einen handgroßen Kloss Hefeteig mit einer Schere. Im Handumdrehen war ein Igel entstanden: „Zwei Rosinen als Augen – fertig“.
„PUH – Profi im Unternehmenshaushalt“ ist eine Seminarreihe für Frauen, die vom Verband Landwirtschaftlicher Fachbildung (vlf) und der Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein gemeinsam entwickelt wurde. Zielgruppe sind Frauen, die im landwirtschaftlichen Betriebshaushalt tatkräftig vielfältige Aufgaben übernehmen, ohne eine hauswirtschaftliche Ausbildung absolviert zu haben. Im letzten Jahr lief die Seminarreihe bereits in Breklum, Kreis Nordfriesland. Interessentinnen wenden sich bitte an Else von Ludowig (LK S-H) Tel. 04551 9598 93 oder an den Verband Landwirtschaftlicher Fachbildung S-H (www.vlf-sh.de), Tel. 04331-9453-217.
